Leidenschaft für Qualität, die man schmeckt
Unternehmens- und Qualitätsanspruch
Die Badische Backstub` stellt durch seine lange Tradition einen wichtigen Bestandteil der Stadt und Region Karlsruhe dar. Unsere Qualitätspolitik ist für alle Mitarbeitende und die Geschäftsleitung verpflichtend. Neben dieser Verpflichtung stehen für uns die Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheit und damit auch die Sicherheit unserer Produkte an erster Stelle. Qualitätstreue ist für uns ein zentraler Unternehmenswert, den wir über alle Bereiche unseres Unternehmens leben.
Das Selbstverständnis aller Mitarbeitenden gewährleistet alle gesetzlichen, behördlichen und kundenspezifischen Anforderungen zur Sicherheit unserer Produkte zu erfüllen. Die Geschäftsleitung verpflichtet sich dies mit allen Mitarbeitenden in allen Funktionen und Ebenen in konkreten Zielen und Verhaltensregeln umzusetzen. Wir erkennen die Notwendigkeit, Lebensmittelsicherheitskompetenzen für das Unternehmen einzuführen und umzusetzen und die dafür notwendigen Ressourcen bereitzustellen. Mit der vorliegenden Lebensmittelsicherheitspolitik fassen wir unsere Handlungsgrundsätze zusammen und zeigen den Weg auf, den wir zur kontinuierlichen Verbesserung der Qualitäts- und Unternehmenspolitik, als auch dem Produktschutz eingeschlagen haben.
Das bedeutet für uns Qualität
Die vertrauensvolle Einbindung aller Prozessstufen mit dem Ziel, Gefahren für die Gesundheit unserer Kunden auszuschließen.
Insbesondere den Lieferanten zum Anfang und den Kunden am Ende der Lieferkette wird hier eine hohe Priorität zugemessen.
Die Verwendung von regionalen, qualitativ hochwertigen und geprüften Rohstoffen
in allen unseren Produkten, sowie die Verantwortung für Zwischenprodukte und deren Verarbeitung in allen Produktionsstufen zu prüfen.In alle relevanten Veränderungen und Vorgaben seitens der Geschäftsleitung,
aber auch unserem Mutterhaus „Haus der Bäcker GmbH“ zu Produkten, Prozessen oder Funktionen die Lebensmittelsicherheit einfließen zu lassen.Die Verpflichtung, alle das Unternehmen betreffenden gesetzlichen Regelungen zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten.
Unsere Grundsätze
Mitarbeitende
Lebensmittelsicherheit und Qualität im Unternehmen, kann nur durch Einbeziehen der Mitarbeitenden erfolgreich umgesetzt werden. Wir befähigen unsere Mitarbeitenden aller Ebenen durch Informationen und kontinuierliche Schulungen zu verantwortungsvollem Handeln. Fokus wird hier auf die Mitarbeitende in der Produktion, aber auch im Verkauf gelegt.
Lieferanten
Bei der Auswahl der Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe gehen wir verantwortungsbewusst vor und verringern oder, wenn möglich, vermeiden dadurch Belastungen unserer Produkte und der Umwelt.
Produktion
Um einen verantwortungsvollen Umgang mit Produkten und Rohstoffen zu gewährleisten, verpflichten wir uns, die Produktionsanlagen und Prüfgeräte unter Einhaltung aller einschlägigen Vorschriften zu warten und zu prüfen. Dabei ist eine wirtschaftlich vertretbare Anwendung mit der besten verfügbaren Technik Voraussetzung. Darüber hinaus vermeiden wir unnötige Gefahrenpunkte durch Prozesse und Produkte und unterwerfen jede Betrachtung und Bearbeitung einem ständigen Verbesserungsprozess
Kundinnen und Kunden
Kunden wird regelmäßig die Möglichkeit gegeben, Erwartungen und Bedenken zu kommunizieren. Reklamationen, egal ob direkt oder indirekt werden systematisch erfasst, schnellstmöglich bearbeitet und bewertet. Reklamierte Ware wird schnell und gründlich analysiert, mögliche Erkenntnisse sofort in unserem Produktionsprozess umgesetzt.
Behörden
Durch die enge Abstimmung mit den zuständigen Behörden, werden offene Fragen und Themen zur Lebensmittelsicherheit rechtssicher und gesetzeskonform bearbeitet, Gefahrenmomente schnell und ordnungsgemäß kommuniziert und im gegenseitigen Einvernehmen / Vertrauen schnell gehandelt.
Nachhaltigkeit
Wir gehen mit den uns anvertrauten Ressourcen schonend und wirtschaftlich angemessen um, denn wir möchten den nachfolgenden Generationen eine intakte Umwelt hinterlassen und sind bereit, unseren Teil der Verantwortung dafür zu tragen. Für uns bedeutet dies, Einkauf- und Retourenmanagement müssen abgestimmt sein. Wir vermeiden unnötige Lieferfahrten.